卡仕达酱的做法
-
步骤1/4
点击查看大图
蛋黄加细砂糖放盆内，用打蛋器充分搅匀，至蛋色泛白。牛奶用小火加热至40度。
-
步骤2/4
打散的蛋黄内加入低筋面粉及1/4的温牛奶，搅拌均匀。再分次少量地加入剩余温牛奶，搅拌均匀。
-
步骤3/4
全部材料混合均匀后 ，用网筛过滤到小奶锅内。
-
最后一步
用小火将混合物加热，一边煮一边要用木铲搅动底部，直至煮成糊状（仍可流动的状态）。将煮好的面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时即可
1.在煮制过程中，为了防止糊锅，要用微火，并不停地搅拌锅底。 2.煮好的卡仕达酱是糊状的，要在室温下放至冷却后，盖上保鲜膜以防止表面结皮。放入冰箱冷藏可保存2~3天，冷藏后的卡仕达酱会变得略硬，要重新搅拌均匀才可使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-20
卡仕达酱的做法的相关分类
卡仕达酱的做法的相关推荐
-
毛毛虫心太软面包
79005人看过 -
新派木须肉
6280138人看过 -
蔓越莓饼干
50596186人看过 -
巧克力慕斯蛋糕
1044938人看过 -
豆乳盒子蛋糕
9338869人看过 -
羊肉串、牛肉串
75419人看过 -
罗宋汤
916806人看过 -
别司忌（面包干）
64897人看过 -
黄油年糕
1人看过 -
玻璃果子•芋圆琉璃茶果子🔥糕点界的美人坯子
4人看过 -
红烧鲍鱼
247人看过 -
#冬日治愈时刻#椰香咖喱加拿大北极虾
2254人看过
