绿咖喱海鲜煲
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步骤1/7
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绿咖喱酱和绿咖喱粉都是超市买的,因为老妈不太能吃辣,这次我各用了半包。
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步骤2/7
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青柠檬皮、柠檬叶洗净,肉切片,备用。
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步骤3/7
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酱切片,蒜切末备用
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步骤4/7
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在锅子里放半碗水,烧开,放入1的半包咖喱酱半包咖喱粉。(半包约250克,重口味的请自己酌情加量)烧开后加入椰浆粉(因为没有准备椰奶,就拿了椰浆粉代替)和牛奶烧开后放入柠檬皮,柠檬叶小火闷着。
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步骤5/7
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开油锅,加入黄油(我这次放多了=_=,两勺应该就够了,我放了4勺-_-#)黄油融化了加入第三步的蒜末爆香(我还加了点现成的姜末一起爆香,我是无敌加料王+_+) 爆香后加入墨鱼丸,胡萝卜,西兰花,蘑菇(喜欢蔬菜烧的生一点的可以在蘑菇出水了后再放入)蘑菇出水了后加入蛤蜊,虾仁,仙贝,蟹肉棒,鹌鹑蛋。
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步骤6/7
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虾肉一变色就要把这些放到汤锅里去。加入鲍鱼汁鸡汁吊鲜,改小火让汤汁收干。
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最后一步
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盛汤碗,摆盘(我西兰花有点烧过了,于是另外掰了一小块过水装盘)
原菜单是用了四季豆或者荷兰豆,我买成西兰花了,颜色还不错^_^ 。另外我黄油放太多了=_=,本来小清新的绿咖喱竟有了黄咖喱的色泽orz
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-19
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