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泰国绿咖喱一锅煮的做法

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泰国绿咖喱一锅煮

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非常简单的一道菜，夏季很提高食欲哦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 200g

、

绿咖喱一包

、

生菜一颗

、

虾约一斤

、

茄子 3个

、

菌子约8两

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子洗净切丁，我买的茄子比较小，所以用了3个，如果是长的茄子一个就够了。（有一个已经被切丁，忘记拍照，所以只拍了两个茄子）
步骤2/9 点击查看大图
菌子洗净撕开，不用撕很小
步骤3/9 点击查看大图
瘦肉放沸水里煮熟煮透，肉和汤都盛出备用。除了肉汤，如果家里其他高汤就更好，蔬菜高汤也可以的。
步骤4/9 点击查看大图
虾剥壳洗净，去掉黑线
步骤5/9 点击查看大图
锅里倒油烧热后将茄子丁放入煸炒，炒至茄子变深棕色且柔软，加入绿咖喱一起炒匀。
步骤6/9 点击查看大图
到入瘦肉和肉汤，这一步前也可以倒入400g椰奶煮至浓稠后放入高汤，因为我老公不爱那个味，所以就没发了，如果家里没有人不爱喝椰奶的话强烈建议放入椰奶，那样汤也会浓稠好看很多
步骤7/9 点击查看大图
再倒入虾，煮至虾不再透明
步骤8/9 点击查看大图
最后放入生菜。同样也可以根据自己的喜欢放入其他蔬菜，可以不止一种，小白菜，菠菜都可以，不过最好切成丝，煮软就可以出锅了
最后一步点击查看大图
最后的成品，相信如果放了椰奶会更好看也更好吃，但是我家那口子不爱呀…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-13

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