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豌豆腊肉丁

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*~LAZY貓儿~*----De快乐生活

爸爸嘴馋了想吃豌豆和腊肉，我有想继续练习我的厨艺，嘿嘿真是对上号了......，就完成了这个家常小炒。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
豌豆 1碗
、
腊肉丁 100g
、
混合油（菜油 猪油：2：1） 适量
、
味精或鸡精粉 适量
、
白糖粉 少许
、
清水或高汤 少许
烹饪步骤
步骤4/5

  展开全部5个步骤

小贴士

温馨提示： 　　途中可加入黄瓜丁，番茄丁，红辣椒丁等蔬菜来综合腊肉的咸味，由于腊肉本来就具有咸味。因此，炒至的时候请不要放盐和酱油，以免影响颜色和口感。放白糖是我自己的注意，为的是提鲜和淡化腊肉的咸味。你不喜欢吃白糖也可先将腊肉丁过水再进行炒至。豌豆米不易熟，因此焖煮的过程一定不能省略。豌豆虽好吃但不易消化，小孩和老人应少吃，饭后要伏案工作的朋友也请少吃以免堆积赘肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-12-29

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