超简单的醪糟制作----电饭锅版
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糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。以往都是按传统的方法泡米、蒸熟,觉得好麻烦,于是就尝试着用了这种方法,味道一点不差,又省时省力。
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象平时我们做米饭的步骤,只是不要泡米,淘洗后马上做,水要加少些,让米粒硬些。按米和水1:1,2比例,做好马上端出来,用凉开水搅入将饭打散,混度降至35度左右拌入酒曲,装入坛中,中面挖一坑,密放温暖处,约两天就好了。
小贴士
制作过程中不能粘半点油、生水,不然会发霉哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-26
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