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青椒辣子鸡块的做法

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青椒辣子鸡块

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四川人爱吃辣，干辣椒不易入味，又容易上火，青辣椒不仅辣还含有丰富的维生素。

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 250g

、

青辣椒 100g

、

花椒一勺

、

盐半勺

、

姜 10g

、

蒜 10g

、

豆瓣酱 20g

、

辣椒

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
鸡肉洗净切块，放入碗中加入少许淀粉、盐、豆瓣酱、花椒。先码料，才入味。辣椒洗干净切断，倒入烧热的锅中，干煸，去掉新鲜辣椒多余的水分。然后锅中倒入油，什清油最好，鸡肉没有猪肉吃油，所以不喜欢油腻的亲记得油的量。油去掉生味以后，放入花椒、七切好的蒜片、姜片、豆瓣酱，炒香之后，倒入鸡块，翻大火翻炒，半生熟的时候加入盐、鸡精，翻炒一下，倒入辣椒，直到快熟了，就加味精。

小贴士

鸡块一定要先码料，才入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-16

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