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爆香花蛤的做法

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爆香花蛤

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这是我家老婆大人最喜欢的一道菜，当然最主要是某人烧得味道太好，呵呵！这次拿出来贡献给大家~_~

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花蛤 500克

、

料酒 2汤勺

、

醋适量

、

酱油适量

、

蒜末适量

、

姜适量

、

小米辣适量

、

葱适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
姜、蒜、小米辣、葱切碎备用
步骤2/5 点击查看大图
花蛤买回来后用清水加盐浸泡吐沙，我是早上去超市买回来就让它吐沙～
步骤3/5 点击查看大图
热锅放油，放入葱、蒜、姜、小米辣爆香
步骤4/5 点击查看大图
放入花蛤，翻炒，待张开嘴后，放入料酒、酱油、醋，具体的量根据个人口味，再放入适量的糖提味，调料放入后可以放少量水，盖上锅盖，焖2分钟，这样花蛤肉不会掉落。
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成品，诱人吧？

小贴士

花蛤炒张开后再加调料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-16

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