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牛肉香肠卷的做法

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牛肉香肠卷

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好吃的牛肉香肠卷，外皮酥酥，内馅很香，周末的简餐，很适合。这道点心的饼皮，可以外购，下面的作法，1、2、3讲的是饼皮的制作方法，其他是点心的作法。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 250克

、

鸡蛋 1个

、

（A）油 20克

、

洋葱末 40克

、

（B）牛奶 180克

、

三文治面包 120克

、

（C）香叶 1片

、

法香末 0.5汤匙

、

糖 1茶匙

、

盐 0.5茶匙

、

黑胡椒粉 1/4茶匙

、

其他：黄油 150克

、

糖 2汤匙

、

水 40毫升

烹饪步骤

步骤1/8
将黄油和面粉混合，搅拌成粒状。
步骤2/8
加入鸡蛋黄、糖和水，一起搅拌成团。将它搓成圆球，压扁。用塑料纸包裹，放入冰柜冷藏30分钟。
步骤3/8
需要时将饼皮取出放入两片油纸中，擀薄到所需厚度。
步骤4/8
馅料：将A炒至洋葱末变软，冷却备用；将B混合搅拌均匀，将加工后的A、B、C一起混合搅拌均匀即可。
步骤5/8
将饼皮放在两片油纸中、擀至2厘米厚，切成10厘米*24厘米的长方形。
步骤6/8
在长方形饼皮长边边缘扫上少许水，然后将馅料放在中间，并将它卷起来折扣向下。
步骤7/8
香肠卷放入冰箱冷冻30分钟，然后取出切成6厘米长再放入已涂油的烤盘里。
最后一步
做法4涂上蛋液，200度烤25分钟左右，至金黄色即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-12-23

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