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基础款吐司---可以拉丝的那种

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今天分享一款基础款吐司的做法，用到厨师机进行揉面，主要是省时间，最后做出来的吐司可以拉丝。

食材清单加入采购清单

高筋粉 500g

、

砂糖 50g

、

食盐 10g

、

酵母粉 8g

、

水 210g

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
厨师机中放入高筋粉
步骤2/21 点击查看大图
砂糖
步骤3/21 点击查看大图
食盐
步骤4/21 点击查看大图
搅拌之后再放入酵母，避免盐影响酵母的活性
步骤5/21 点击查看大图
加入酵母
步骤6/21 点击查看大图
厨师机低速搅拌的过程中加水
步骤7/21 点击查看大图
时不时检查一下面团的状态，面团成薄膜且易断时就可以加入图黄油
步骤8/21 点击查看大图
加入黄油，厨师机先低速搅拌至黄油充分融合，然后转至高速搅拌
步骤9/21 点击查看大图
揉到面团可以拉出手套膜
步骤10/21 点击查看大图
取出面团盖上保鲜膜松弛30分钟
步骤11/21 点击查看大图
分成均等的四分
步骤12/21 点击查看大图
揉成圆形后再次松弛30分钟
步骤13/21 点击查看大图
盖上保鲜膜松弛30分钟
步骤14/21 点击查看大图
拿出面团，擀成长舌状
步骤15/21 点击查看大图
上下向中间对折
步骤16/21 点击查看大图
将面团横向放置，继续擀成长舌状
步骤17/21 点击查看大图
按压底部
步骤18/21 点击查看大图
从小向下卷起来
步骤19/21 点击查看大图
放入土司盒中，一个吐司盒可以防止两块面团，醒发50分钟至8分满
步骤20/21 点击查看大图
烤箱预热，230℃烤35分钟
最后一步点击查看大图
可以拉丝的吐司就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-25

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