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青椒炒大蛸的做法

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青椒炒大蛸

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韩老师说冰箱里的大蛸冰了一夏天了，搞点出来吃嘛我最愁着做这类水产品，完全不会做有木有啊可今天这道菜相当成功啦

食材清单加入采购清单

尖青椒 2只

、

大蛸 2条

、

葱

、

姜

、

料酒

、

盐

、

白胡椒

烹饪步骤

步骤1/5
大蛸去墨，洗净，切段，蛸头可以切丝，这样比较容易熟，备用。
步骤2/5
尖青椒去籽，切丝。
步骤3/5
准备适量葱花、姜末备用。我放了很多姜末，大蛸性寒，多放点去皮的姜末可有效祛寒。
步骤4/5
燃气灶开大火，炒锅置于火上，倒入适量花生油，油温后倒入葱花、姜末炒香，随即将切好的大蛸倒入锅中翻炒，撒入少量料酒，继续翻炒。
最后一步
青椒丝倒入锅内翻炒，撒入少量盐、白胡椒粉，待翻炒至大蛸熟了即可关火。

小贴士

不用炒太久噢，太久了蛸就老了，影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-15

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