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肉饼的做法

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肉饼

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刚看白岩松的访谈：美食，是每天能抓住的最直接的幸福。记得以前专门记录过这句话，现在又提起，依然经典。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉

、

肉

、

大葱适量

烹饪步骤

步骤1/4
肉用料酒及生抽顺一个方向搅上劲，然后加姜沫，多多的大葱碎，少许花椒粉，盐和适量的油。
步骤2/4
烫面一小块儿，擀成圆形，从中心点切个半径，然后把其余3/4的部分铺上肉馅，将没馅的1/4往上折，顺着折，最后成一个三角形，捏住口（网上有不少这样的图片，我也是在网上学的，因为不习惯拍过程图，所以抱歉）。
步骤3/4
做4个这样的，平底锅刚好够一锅。两面放油煎黄，然后加水，盖盖至水份干掉，然后再去掉盖子挥发下水汽。就可出锅了，每个饼切成两半。
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配上一份凉拌黄瓜，一份玉米牛奶汁，幸福啊。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-11-01

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