焦糖蛋奶布丁
如果没有黄油，用色拉油也可以，一点点就可以。为了更好的脱模用的。
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步骤1/7
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鸡蛋打进碗里，称好白沙糖80克，量好豆乳。鸡蛋打散、加入白砂糖打散、再加入豆乳，打散。
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步骤2/7
锅里先放30克水，加50克白砂糖，开小火，煎至焦糖色，再加30克水，小火慢煎。
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步骤3/7
找一个大一点的容器，薄薄涂一层黄油，先把煎好的焦糖放进去，再倒入蛋奶液。
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步骤4/7
放进蒸锅里、（开水下锅）。蒸15分左右。然后关火，闷3分钟。拿出来凉凉后放进冰箱。冷藏2个小时以上。
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步骤5/7
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脱模。模具倒扣在盘子上。
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步骤6/7
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好了。
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最后一步
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好甜的。如果不喜欢甜的，糖可以适量减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-14
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