香桃南瓜条

Name: 香桃南瓜条
Ingredients: 带皮南瓜 200g

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喜欢一个人，我们会情不自禁地去保护他/她，而喜欢一种食材，就会孜孜不倦地去研究它，这一点，爱厨房的人都懂得。用最合适的方式展示食材的姿态、发挥食材的营养，才是对它的最高礼遇… 我爱南瓜，所以我会乐此不疲地研究南瓜的做法，看着同一种食材做出不同的味道，绝对是一种享受，乐趣无穷… 大个儿的南瓜憨憨的，小个儿的金瓜嗲嗲的，无论大的、小的，我都爱。金灿灿的颜色会带给人一种收获的喜悦，阳光般的气息会带给人一种归家的温暖，越朴实，越有家的味道，越让人踏实… 料理南瓜可以简单到无需解释，蒸、炒、炖…无所不能，南瓜的性格，就是这么随和。今天的香桃南瓜条，是一次新口味的尝试，谁让我这个贪婪的人，又想吃南瓜，又惦记水果…于是，水果味儿的南瓜条，就这样华丽丽滴诞生经过黄桃汁浸泡的南瓜条，颜色竟然好看到让人惊艳，尤其是在阳光底下，有些通透、有点晃眼…这意外而得的视觉效果，一时间竟让我无法形容，如此美好… 南瓜条一根一根垒起来，搭成一个灵秀俊俏的小塔，加上嫩得滴水的色泽，婀娜又曼妙。吃着这样矫情的南瓜，恐怕再粗枝大叶的人，也会变得柔软起来了吧…

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30-45分钟 | 配菜(中级)

带皮南瓜 200g

、

黄桃罐头汁 100g

、

黄桃罐头汁 100g

、

柠檬汁 1大勺

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
南瓜去皮、切成4厘米长、横截面1厘米见方的柱形；
步骤2/6
汤锅烧水，水开后放入南瓜条；
步骤3/6
焯烫至南瓜条熟透（大约6分钟），捞出浸入冷水中；
步骤4/6 点击查看大图
将黄桃汁倒入保鲜盒；
步骤5/6
加入少许柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀；
最后一步
将南瓜条捞出、沥干水分，浸入黄桃汁，扣紧保鲜盒，放入冰箱，冷藏浸泡三小时以上，即可食用。

小贴士

切南瓜的小技巧： 1. 首先要将南瓜皮削去，因为南瓜皮较脆，切时会影响南瓜成型； 2. 因为南瓜一般多为弧形，难以切成整齐的条状，切南瓜时，先将南瓜切成大块，再换小一些的水果刀，切去边角，一刀刀将南瓜切成粗细均匀的条状； 3. 如果觉得南瓜条不好切，也可以用模具切成花型或者三角块，同样很可爱。煮南瓜的小技巧： 1. 因为煮好的南瓜还需要长时间浸泡，所以焯烫南瓜时一定不能煮太久，南瓜熟透即可，如果过于软熟，南瓜很容易碎，不易摆盘； 2. 加入柠檬汁可以增加清爽的口感，不可加太多，以免酸涩； 3. 黄桃汁也可换做橙汁或其他口味的健康果汁。

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发布于 2011-10-19

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