苦瓜炒鸡蛋
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步骤1/6
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苦瓜洗净,用刀从中间切开。
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步骤2/6
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用勺子挖去瓤和白色的膜。
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步骤3/6
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切成薄片,用盐腌一下。
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步骤4/6
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鸡蛋打入碗中,加少许白酒,搅打散。
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步骤5/6
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炒锅置火上,放入油,烧至5成热,沿着油和锅的接触面,倒入鸡蛋液,迅速翻炒鸡蛋至熟,边炒边用铲子把鸡蛋弄碎,盛出。
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最后一步
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锅里放入少许油,倒入苦瓜,翻炒,加入鸡蛋,盐,大火翻炒均匀即可。
三招教你炒出碧绿爽脆的苦瓜?
1、苦瓜洗净,切片,用盐杀一下。
2、炒苦瓜,放入油烧热后,先放苦瓜,用油翻炒,再放其它蔬菜、肉、蛋。
3、大火快炒。掌握了这三点包你炒出的苦瓜碧绿爽脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-10-13
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