是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

番茄奶油浓汤的做法

点击查看大图

番茄奶油浓汤

浏览 28780 · 收藏 144

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

中型番茄 3个

、

鸡高汤 300ml

、

淡奶油 60ml

、

洋葱 10g

、

大蒜 1瓣

、

新鲜罗勒叶 5片（或干燥罗勒 1T）

、

香叶 1片

、

白葡萄酒 15ml

、

糖 5g

、

盐 5g

、

黑胡椒碎 3g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
番茄去皮 → 切滚刀块备用；蒜1瓣切片、洋葱10g 切细丝 → 备用；
步骤2/3 点击查看大图
锅中放少许油 → 加入洋葱丝10g 蒜片 → 炒香 → 加入罗勒1T 香叶1片 → 翻炒片刻 → 加入番茄块 → 翻炒均匀 → 烹入白葡萄酒15ml → 倒入鸡高汤300ml → 大火烧开，转小火煮10分钟左右；
最后一步点击查看大图
煮好的番茄汤稍晾凉 → 挑出香叶 → 倒入料理机中打碎 → 打好的浓汤倒回锅中 → 调入盐5g 糖5g 黑胡椒碎3g 淡奶油60ml → 搅拌均匀即可。

小贴士

1. 番茄用开水烫一下，即可很容易剥皮，还可以用水果刀或者比较薄的勺子沿着番茄翻皮刮一遍，也可以起到方便剥皮的作用； 2. 使用新鲜罗勒叶味道会更好，找不到的话可以用干罗勒碎替代； 3. 最后加入淡奶油是为了避免高温使其发生分离； 4. 浓汤装饰可以使用新鲜的罗勒叶，也可以用淡奶油做简单花饰，具体方法是：将少许淡奶油倒入汤勺，用汤勺均匀滴几滴淡奶油在汤面上，然后用较细的筷子或竹签在奶油中划过，即可拉出漂亮花纹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-10-12

换个做法

番茄奶油浓汤的其他做法

番茄奶油浓汤的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜萝卜红薯平菇更多

番茄奶油浓汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许