小米玉米粥

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小米玉米粥，简单的用料，简单的做法，却是不简单的营养！

食材清单加入采购清单

小米 150克

、

玉米碎 80克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备小米和玉米碎。
步骤2/6
将小米和玉米碎淘洗干净。
步骤3/6 点击查看大图
将小米和玉米碎放锅内，加水。
步骤4/6
将锅放炉上开大火煮。
步骤5/6 点击查看大图
煮开后，转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠。
最后一步
营养的小米玉米出锅了，按自已的喜好放进冰糖，开喝吧。

小贴士

小米玉米粥号称“黄金搭档” 小米粥的作用不亚于开胃菜.《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”.而中医亦讲小米“和胃温中”,认为小米味甘咸,有清热解渴,健胃除湿,和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它.有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食,防止反胃,呕吐的功效.并且小米含铁量特高. 小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。　　每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。　　中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。

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发布于 2011-10-09

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