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老北京烤肉的做法

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老北京烤肉

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30-45分钟 | 配菜(中级)

羊肉 500克

、

料酒 1汤匙

、

洋葱 1/4个

、

白糖 1克

、

姜丝少许

、

盐 1克

、

老抽 1汤匙

、

香油 1汤匙

、

大葱 1/2棵

、

香菜 2棵

、

淀粉 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/4
羊肉洗净，放冰箱里冻一下，切片。
步骤2/4
洋葱、大葱、姜、香菜洗净，洋葱、大葱切丝、姜切碎末、香菜切段。
步骤3/4
将切好的肉片用老抽、白糖、料酒、盐、香油、淀粉、洋葱、姜拌均匀，腌制20分钟。
最后一步
准备好电饼铛，将腌制好的肉放在上面，撒上大葱丝，开始烤制，待肉变色，加香菜即可。

小贴士

饼铛里不用放油，因为腌制肉时已经有香油，而且肉本身也有肥肉，所以油脂足够了。喜欢吃孜然味道的可放点儿孜然粒，喜欢吃辣的再撒上点辣椒粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-12-13

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