日式烧果子
我是和萝卜姐学的做法,第一眼看到她做的就被萌住了.太可爱了,而且一下子就想起来曾经看过一款猫的,不过人家的比我的萌,我忘记猫脸怎么画了,自己画的好丑.唉 .
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步骤1/10
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一个蛋黄用不了,要称出来12克
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步骤2/10
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加入炼乳,搅匀
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步骤3/10
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低粉和泡打粉筛入
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步骤4/10
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和成面团之后入冰箱冷藏30分钟
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步骤5/10
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250克馅分成9个,我觉得分成10也行的,这个重量出来的成品有点大
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步骤6/10
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皮也分成9个
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步骤7/10
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像包月饼一样包制,皮捏的时候最好中间厚,边上薄,然后捏好后滚一滚圆.
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步骤8/10
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捏成上大小下的形状,再捏出个嘴巴来
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步骤9/10
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猫的形状就底平上圆的椭型,捏两个耳朵出来就OK了.入烤箱160度20分钟,顶部上色即可.温度按自家烤箱掌握哈.
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最后一步
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出炉后晾凉,然后融一点点巧克力放在裱花袋里,剪一个小小口,画出鼻眼即可。再看看小猫们吧.哈哈
捏的时候,形状要明确一些,我这个小鸡烤出来有的有脖子,有的几乎没有脖子了!
底部一定要大一些平一些,这样立得住哈.
如果用自制的红豆沙会干些,我用的现成的,太湿了,面也沾手,我觉得如果手上沾些油会好些,或者弄些手粉.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-10-06
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