蒜泥白茄
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步骤1/5
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白茄子清洗干净去蒂，切长条。
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步骤2/5
切好的茄子拌上盐，入锅蒸10分钟左右取出码盘。
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步骤3/5
蒜剁成蓉放在小碗里，锅内烧适量色拉油，冒烟后浇在蒜蓉上。
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步骤4/5
调入少许白糖，生抽，蒸鱼豉油，葱花调成料汁。
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最后一步
把料汁淋在码好的茄子上即可。
1.蒸的时间不要太久，茄子蒸熟然后又有点有咬劲的时候是最好吃的。
2.如果不是马上切马上蒸的话，切好的茄子要放入淡盐水中浸泡以防变色。
3.茄条拌上盐再蒸，会更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-09-30
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