经典酥炸鳕鱼排的做法

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经典酥炸鳕鱼排

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鳕鱼 150g

、

鸡蛋 1个

、

面粉适量

、

奶粉少许

、

盐少许

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉中撒入少许细盐；
步骤2/6 点击查看大图
再加入少许白砂糖；
步骤3/6 点击查看大图
加入适量奶粉，搅拌均匀待用；
步骤4/6 点击查看大图
鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下；
步骤5/6 点击查看大图
再放入粉类中，裹一层粉；
最后一步点击查看大图
锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1．裹鳕鱼的面粉中，可根据自己的口味增减糖和奶粉的用量； 2．蛋液不要太多，能够均匀包裹鱼排即可； 3．炸鱼排的油烧至8分热时，即可放入鱼排。

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发布于 2011-09-30

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