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入秋补钙大骨汤

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小枫糖的魔法森林

小时候，每年冬天妈妈总会炖上几锅大骨汤，老家在东北，冬天特别冷，放学回家手和脸都冻的红红的，进屋摘下手套捧一碗热汤，格外的暖。现在离家远了，一年见不到几次妈妈，总是留恋妈妈做的美食，各种各样，很想妈妈可以在身边，把曾经她一样一样做给我的美味，也一样一样做给她吃。就比如这浓浓的骨汤。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
棒骨、胛骨 各一根
、
水 一大锅
、
枸杞 一小把
、
盐 适量
、
醋 一小勺
、
香葱花 适量
、
姜 2厚片
、
香菜 2根
、
白酒 少许
烹饪步骤
小贴士

1.盐要最后放，。 2.加勺醋据说有利于骨头里的钙质分解到汤里。 3.汤煮好后，肉肉可以拆下来，弄点蘸料蘸着吃。 4.骨头可以反复炖几次，我图片上拍的就是骨头炖第二回了，依然很浓哈。第二锅炖得时候一样的，就是添一锅水，加入骨头，大火烧开小火慢慢煮，一个小时左右开大火沸腾煮几分钟就可以。沸腾几分钟汤会变白白哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-09-27

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