自己炸油条——巨详细的制作过程
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步骤1/19
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面粉300g（我用的普通面粉、高筋面粉也可以的）
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步骤2/19
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奶粉20g＋白糖20g＋酵母粉5g
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步骤3/19
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用温水190ml搅拌均匀
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步骤4/19
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用酵母水将面团搅拌成团
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步骤5/19
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倒入食用油20ml将面团揉成面团
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步骤6/19
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盖上保鲜膜，发酵（现在夏天室温大概是30度左右，正合适发酵。如果是冬季应该延长发酵时间并放在温暖处，比如温水锅中）
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步骤7/19
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一个小时之后面团发到两倍大
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步骤8/19
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面团内部细小均匀的气孔
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步骤9/19
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5ml盐＋1ml小苏打混合，用15ml温水化开
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步骤10/19
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用小苏打水将面团再次揉匀
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步骤11/19
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盖上保鲜膜继续发酵
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步骤12/19
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一个小时后，又发到两倍大了
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步骤13/19
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再看看可爱的小气孔，放入冰箱冷藏以备早上用
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步骤14/19
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从冰箱中取出面盆，案板上抹油，手上也要哟～将面团在案板上按压成长方形
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步骤15/19
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刀上也抹油，将大面片切成小条
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步骤16/19
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两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来
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步骤17/19
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这些是处理好的油条坯子
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步骤18/19
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油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身
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最后一步
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炸好的油条放在厨房用纸上吸油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-12-11
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