脆梨红枣银耳汤
银耳,红枣,梨子,一直是一锅亲的食材 银耳同其他“山珍”一样,不仅是席上的珍品,而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。质量上乘者称作雪耳。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和20种氨基酸。银耳中含有一种重要的有机磷,具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。 大枣,又名红枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究提示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此,大枣有“天然维生素丸”的美誉。 梨子是百果之宗,在果品中地位重要,适宜性比苹果还要广泛,不爱吃梨的人很少。梨子有润肺、化痰、止咳、退热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效,常食可补充人体的营养。梨子特别适宜于肝炎、肺结核、大便秘结、急慢性气管炎、上呼吸道感染、高血压、心脏病以及食道癌患者食用。教员、播音员及歌唱演员如常食梨子,可以保护噪子,预防喉癌、肺癌和鼻咽癌。
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步骤1/9
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备好所用材料。
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步骤2/9
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银耳去蒂,用冷水提早一晚泡发好。
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步骤3/9
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砂锅加水,加红枣丁。
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加入泡发好的银耳。
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步骤5/9
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上盖大火煮开,转小火焖煮四十分钟。
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步骤6/9
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焖煮至汤汁微有稠感。
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步骤7/9
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将梨去皮切丁下锅。
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步骤8/9
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加入适量冰糖。
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最后一步
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拌至冰糖化即可,出锅饮用。
焖煮的时候,切记不在一直大火,煮开即可转小火焖煮,这样子银耳的胶原才可以完美煮制出哦。
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发布于 2011-09-21
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