海带结烧肉
很家常的一道菜。 不过里面加配了腐乳汁来烧肉,使肉质更鲜美。 再配上清甜的荸荠,可使这道菜口感不油腻。
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步骤1/11
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海带结开水煮上2分钟备用,五花肉也用开水焯烫过凉切片备用。
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步骤2/11
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炒锅倒油放入冰糖。
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步骤3/11
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放入五花肉翻炒。
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步骤4/11
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炒至五花肉吐油在放入葱姜大料,桂皮,香叶炒出香味。
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步骤5/11
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加入料酒炒出香味。
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步骤6/11
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再加入老抽和生抽。
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步骤7/11
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继续翻炒至肉上色。
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步骤8/11
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加入腐乳汁。
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步骤9/11
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加入适量的清水大火煮开,小火烧至40分钟。
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步骤10/11
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然后加入海带结和荸荠继续烧制20分钟。
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最后一步
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烧至汤汁快干加入盐和鸡精翻炒均匀关火。
海带结焯烫的时候可加入少许醋,这样海带变软口感才好吃。
盐要适可而加,以免菜过咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-09-18
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