苹果蛋挞&南瓜蔓越莓蛋挞的做法

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苹果蛋挞&南瓜蔓越莓蛋挞

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冷冻蛋挞皮 8个

、

南瓜馅 75g

、

苹果馅 60g

、

挞水淡奶油50g,牛奶35g,糖粉15g,蛋黄1个，低粉5g

、

淡奶油 50g

、

牛奶 35g

、

糖粉 15g

、

蛋黄 1个

、

低粉 5g

烹饪步骤

步骤1/3
南瓜馅搓成25g每个的球备用，苹果馅搓成20g每个的球备用。烤箱220度预热。
步骤2/3
淡奶油和牛奶混合，加糖粉拌匀，一次加入蛋黄和低粉，混匀之后过筛备用。
最后一步
取出冷冻挞皮，排在烤盘或者烤网上。挞皮中间放上苹果馅球和南瓜球，然后用汤勺给每个挞皮里倒上挞水，7分满即可。放好挞水后，把烤盘放烤箱中层上下火220度烤15分钟左右表面出现焦斑即可。

小贴士

PS.这些挞水，一共做了8个蛋挞：3个南瓜馅的，3个苹果馅的，2个原味的。加了苹果馅的有点小酸，很解腻。如果不能吃酸减量吧。我是很喜欢的，先挖苹果馅吃，吃完再消灭挞皮和外圈的挞水。满足啊。这个也是为了不浪费，如果没现成的馅就没必要折腾做了，不够费事的哈。或者做凤梨酥苹果酥的时候顺便烤几个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-09-18

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