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油条虾肉球的做法

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油条虾肉球

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30-45分钟 | 配菜(中级)

油条 2根

、

虾仁 1杯

、

肉糜 1杯

、

嫩姜 1小块

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

清酒 2茶匙

、

番茄 1只

、

白醋 1调羹

、

糖 1调羹

、

生粉 1条根

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
嫩姜切碎末,虾仁拍成虾胶,加适量盐和胡椒粉,和肉糜一起朝一个方向搅拌成胶状;油条分成2边,剪刀剪成3厘米长段,把芯部清理出空,填塞虾肉胶;热油锅,中火将油条虾肉球炸成酥脆.
步骤2/3 点击查看大图
制作番茄沾酱,番茄顶部划十字烫去皮,加水打成番茄浓酱,入锅小火熬煮,生粉加适量水调成浆淋入锅中,加糖,不停搅拌,加入白醋,过筛到玻璃碗里,即成新鲜好味的番茄沾酱了.省事的话就用番茄沙司代替,加白醋,糖,生粉水熬煮成酱也行.
最后一步点击查看大图
没用完的虾肉胶加勺生粉,汆猪肝汤了,还炸了几个小肉饼沾番茄酱吃,也很好吃哦,一件三吃了呢,有参考价值吧?! 呵呵

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-09-14

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