台式三杯鸡翅
-
步骤1/14
点击查看大图
鸡全翅室温解冻，洗净；
-
步骤2/14
剁成小块；
-
步骤3/14
汤锅内注入2000克清水，加入姜片、料酒，大火煮沸；
-
步骤4/14
水沸腾时下入鸡块，大火加热至再次沸腾时，打去浮沫，转小火，再煮20分钟关火；
-
步骤5/14
将鸡块捞出；
-
步骤6/14
青红尖椒切圈、大蒜切丁、罗勒叶洗净；
-
步骤7/14
点击查看大图
炒锅中倒入一小盏油（约40克），大火烧至七成热；
-
步骤8/14
下入蒜末和尖椒煸香；
-
步骤9/14
将鸡块放入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色后，转小火；
-
步骤10/14
加入一盏料酒；
-
步骤11/14
加入15克冰糖；
-
步骤12/14
再倒入一盏生抽；
-
步骤13/14
翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干时，加下入罗勒叶；
-
最后一步
继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅。
红艳诱人的三杯鸡，因为摒弃了盐、味精等作料，不加水不加汤，所以保留了原汁原味的鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-09-06
台式三杯鸡翅的其他做法
台式三杯鸡翅的相关分类
台式三杯鸡翅的相关推荐
-
香菇白菜猪肉馅水饺
48413人看过 -
绿野仙菇#宴客拿手菜#
111265人看过 -
清炒娃娃菜
644242人看过 -
台式三杯鸡翅
3270990人看过 -
蜜汁琵琶腿｜红烧鸡腿｜米饭不够吃系列｜超级详细
3011289人看过 -
正宗东北尖椒干豆腐
4259247人看过 -
新年菜谱———三杯鸡翅
185787人看过 -
经典川菜——吃不腻的麻婆豆腐
1516218人看过 -
清炒鸡腿菇
96043人看过 -
猪肉香菇白菜馅饺子
113140人看过 -
干煸鸡腿菇
231514人看过 -
辣白菜炒土豆片
2750165人看过
