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风味美食：炒焖子的做法

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风味美食：炒焖子

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【美食来源于生活并让你更爱生活！】赞叹大自然的力量，创造出各种食材，组成无穷尽的美食~~ 【风味小吃：炒焖子】送给大家，学会做炒焖子，那基本就学会如何做凉粉了^_^

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10-30分钟 | 切墩(初级)

天贝

、

红薯淀粉适量

、

油适量

、

盐少许

、

大蒜适量

、

香辣酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
天贝切丁，焯水过凉控干备用；
步骤2/9 点击查看大图
用水将红薯淀粉调成糊状备用；
步骤3/9 点击查看大图
将大蒜拍碎，捣成泥状，加适量盐和水调匀，备用；
步骤4/9 点击查看大图
锅中放水（与淀粉糊的比例为3:1）烧开，将淀粉糊慢慢倒入，边倒边搅；
步骤5/9 点击查看大图
成软糊状时倒入天贝搅拌均匀即可出锅；
步骤6/9 点击查看大图
装入方盘中，摊开晾凉；
步骤7/9 点击查看大图
将晾凉后的天贝凉粉切成方丁；
步骤8/9 点击查看大图
平底锅放入适量食用油，将天贝凉粉倒入，用中高火煎至两面焦黄即可装盘；
最后一步点击查看大图
可浇上咸蒜汁或香辣酱即可食用。

小贴士

注意：可举一反三，如若煮薯粉时放入蔬菜汁，就可做出彩色的焖子；若加一些其他的坚果丁，也许口味会更香吧。 1.红薯粉的选择：颗粒状。 2.本菜不吸油，少量油即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-09-03

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