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圣诞姜饼屋的做法

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圣诞姜饼屋

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糖浆做法：将蛋白、糖粉、蛋液全蛋、水,倒入容器中快速搅拌直至变得厚实，成乳白色。装入裱花袋。装饰做法：将两片屋顶的一边磨成斜面，用糖浆粘起来。两片粘好后等糖浆干了之后，再继续。房子装饰完毕后，剩余的糖浆可以随意的涂在房子的表面做装饰。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

白油或黄油 60克

、

红糖 30克

、

糖粉 60克

、

蜂蜜 45克

、

鸡蛋 30克

、

肉桂粉 1.5克

、

姜粉 3克

、

水 35克

、

低粉 280克

、

可可粉 20克

、

蛋白 1个

、

糖粉 200克

、

蛋液全蛋 15克

、

水 15克

烹饪步骤

步骤1/6
姜饼全部材料混合，揉成面团，放入冰箱冷藏1小时。
步骤2/6
在纸上画好房子的图样，裁下来。
步骤3/6
取出面团擀成厚约0.5CM的大片。
步骤4/6
将纸样放在姜饼上，切出形状，余下的边角料重新擀成大张面饼，做成底托。
步骤5/6
小心将姜饼移入烤盘，（可用刮刀，移入烤盘，这样更平整）用叉子在姜饼上扎些透气孔，一定要扎，否则烘焙后容易变形，起跑不平整。
最后一步
刷上蛋液，烤箱预热180度烤约18分钟。

小贴士

在纸上画房子外围时，比例要正好（稍有一些误差没关系，但不能差的太多，建议用尺量好）。一定要把屋顶的两块磨成斜面不然不易粘连。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-12-07

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