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软炸虾仁的做法

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软炸虾仁

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10-30分钟 | 切墩(初级)

海虾一斤

、

蛋清一个的量

、

面粉 1份

、

生粉 2份

、

食用油适量

、

无铅泡打粉 1勺

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/3
将海虾去壳，挑出虾线，将虾一切为二。
步骤2/3
虾仁入碗加盐、胡椒粉、水淀粉抓匀腌制3-5分钟。盆中加蛋清、面粉、生粉、泡打粉，少许水调成薄糊，放置5分钟待用。
最后一步
将虾仁放入面糊中裹匀，逐一下入六成热油锅中，定型后转动锅使虾仁散开，炸至金黄色捞出控油即可。

小贴士

食用的时候旁边撒些椒盐，味道更好哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-08-27

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