韩式拌饭

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30-45分钟 | 配菜(中级)

拌饭材料：大米 2杯

、

牛肉 150克

、

山菜 70克

、

桔梗 100克

、

豆芽 150克

、

黄瓜 1个

、

胡萝卜 150克

、

木耳 5克

、

番茄 6个

、

鸡蛋 2个

、

油炸片 15克

、

凉粉 100克

、

菠菜 100克

、

牛肉调料：酱油 1大勺

、

白糖 1／2大勺

、

葱末 1／2小勺

、

蒜泥 1／2小勺

、

香油 1小勺

、

芝麻盐少许

、

胡椒　　少许

、

调味辣椒酱材料：辣椒酱 2大勺

、

香油 1大勺

、

蒜泥 1／2小勺

、

葱末 1小勺

、

牛肉陷 30克

、

蜂蜜 1／2大勺

烹饪步骤

步骤1/11
淘米做好饭。桔梗收拾好后用盐水浸泡一下，撕成丝，切成2厘米长，然后用香油、芝麻盐调好味之后，用油炒片刻。
步骤2/11
蕨菜切成2厘米长后，用蒜、葱、白糖、酱油、香油、芝麻盐调好味后上锅炒。
步骤3/11
把豆芽用盐水烫下后，与调料拌好。
步骤4/11
把去心后的黄瓜与胡萝卜切成丝后，用盐、醋、白糖调味。
步骤5/11
切细牛肉后，调好味，用油炒。
步骤6/11
用温水泡好香菇和木耳，并切成丝放入锅中翻炒一下。
步骤7/11
鸡蛋分成蛋黄与蛋清两种，在热锅上摊开做成鸡蛋饼，取出切成丝。
步骤8/11
凉粉也切成同样的丝。
步骤9/11
拌饭里不可缺少的就是决定味道的辣椒酱。平锅烧热之后，倒入少许油，先炒已拌好的牛肉后，添加少许水、辣椒酱、蜂蜜、香油再一起翻炒。
步骤10/11
把饭放入大碗之后，再放入山菜、桔梗、豆芽一起拌匀。
最后一步
拌好的饭盛到一个小碗里，做成一定形状之后，再把饭放入拌饭碗。在其上面放上不用颜色的黄瓜、胡萝卜、香菇、蛋丝、肉和凉粉丝，倒入辣椒酱并在上面放些木耳与油炸片来做装饰，便完成拌饭的制作。