西兰花香菇炒培根

浏览 67238 · 收藏 732 · 学做 15

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

上班族不能错过的美味快手不加油小炒。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

培根 10条

、

西兰花一朵

、

香菇 6朵

、

洋葱半个

、

姜少量

、

蒜少许

、

辣椒少许

、

辣豆豉适量

、

黑胡椒适量

、

酱油一汤匙半

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
平底锅不放油，略微烧热后加入培根小火煎出油脂，煎好几条就推到一边，用铲子斩断，再加新的培根继续煎（这个步骤也可以先把培根切成小片，直接倒入锅中煎）；
步骤2/4 点击查看大图
倾斜锅子，让煎培根出的油集中到一侧，然后加入洋葱，姜蒜和辣椒末，炒出香味后和培根混合翻炒；
步骤3/4 点击查看大图
加入切好的香菇，继续翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
加入西兰花，略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味，后大火翻炒至西兰花断生，起锅前加黑胡椒，如果咸度不够可以补充少许盐（因为培根比较咸，我就没有另外加盐了）

小贴士

1、第一个步骤煎培根可以不像我这样先煎后切，而是先切后煎； 2、不能吃辣的朋友调味时可以省略辣椒和辣豆豉，味道也一样出色； 3、培根的油脂够多了，这道菜完全可以不放油，如果锅子比较怕粘，也可用少许的油在开始引一下； 4、培根，酱油和辣豆豉都有咸度，我没有再额外放盐，但是西兰花本身的咸度会没有那么足，一口培根一口西兰花搭配着吃味道刚好，如果想西兰花也咸一点可以最后补放一点盐，但是放之前还是要先尝一下，不同培根咸度也不同，以免加多了。 http://blog.sina.com.cn/wnndw

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-08-16

换个做法