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电饭煲简易煲仔饭：腊味贡丸煲仔饭的做法

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电饭煲简易煲仔饭：腊味贡丸煲仔饭

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米我用的丝苗米，广东名产哦，最适合炒饭和做煲仔饭，因为软硬适度，口感最好，很多泰餐厅打着泰国香米的牌子，其实都是用丝苗米代替的，其实丝苗的质量绝不比泰国米差的。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

大米（我用的是广东出产的丝苗米）

、

贡丸

、

腊肠

、

风干肠

、

菜心

、

油麦菜

、

植物油少许

、

清水适量

、

白糖半份

、

黄酒半份

、

红烧汁 1份

、

蒸鱼豉油三份

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
米洗净，淘一遍即可，加水，水没过米一个手指肚即可，蒸前滴一两滴植物油。
步骤2/5 点击查看大图
放到煮饭位，开始煮，等锅开的过程中，把菜洗净，腊味改刀，加入安井家的贡丸和哈尔滨风干肠。
步骤3/5 点击查看大图
继续煮饭，等锅里的水基本收干时，顺着锅边淋一圈植物油，这是出饭焦的关键步骤。
步骤4/5 点击查看大图
同时把切好的菜心和油麦菜放入，广式一般有菜心就可以了，此外加油麦菜，这时饭基本已经煮好了，弹到保温键，用余温把菜烫熟即可。
最后一步点击查看大图
最后调碗汁，三份豉油一份红烧汁半份黄酒半份白糖，拌匀，豉油和红烧汁我都用的李锦记的，也可以用六月鲜代替，开锅，擦入一些鲜姜末，倒入碗汁，拌匀，再盖盖子闷它一下，就可以吃喽。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-07-29

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