家常疙瘩汤
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黑色的香菇、绿色的葱花、白色的蛋白、黄色的蛋黄再加上裸色的疙瘩面，嘿！五色疙瘩汤哟！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
将香菇切丁后，和葱花下锅爆锅炒香，添水，煮开。
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步骤2/3
将和好的面疙瘩，少量多次的下入锅中，打入生鸡蛋，搅成蛋花状。放入盐调味。出锅后撒少许香菜点缀。
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最后一步
如果再加上煮熟剥壳后的蛤蜊肉，就是一碗鲜味十足的海鲜疙瘩汤啦~~
小贴士
要想把蛋花打得又匀又好看的办法是，不要提前将鸡蛋打散。而是，将生鸡蛋直接打入锅中后，用筷子往一个方向将鸡蛋搅散，这样出来的蛋花又薄又匀还黄白相间，很好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-07-06
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