大热天最受欢迎:酸菜辣鸡爪煲
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步骤1/4
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调汁:生抽、芝麻油、风味豆豉、辣椒酱、盐;姜切片,葱取葱白切段;黄瓜刨丝儿;鸡爪剁小块;锅中放适量清水,放姜片,放鸡爪鸡翅焯水,捞出冲洗干净沥水
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步骤2/4
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操作: 锅中放适量油,加蒜瓣爆香;放酸菜拌炒;放调料汁。
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步骤3/4
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放姜片、干辣椒、葱段,稍稍拌炒;放清水,煮开,放鸡翅鸡爪;
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最后一步
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盖上锅盖大火煮开,继续煮5分钟,转中火炖10-15分钟(时间自己控制,久一点更熟烂入味;尝一尝咸淡,放盐调节;继续煮1分钟,关火;出锅前撒上黄瓜丝儿即可
1、鸡爪最好剁开煮,更容易入味哦
2、鸡爪炖的时间自己控制,可以转小火炖久一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-06-21
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