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个个饱满：珍珠丸子

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陈建中

这个珍珠丸子，可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃。（用蒸鱼豉油加香菜煮水、加盐、糖做成的汁不错。） 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
糯米
、
猪肉馅
、
香菇
、
胡萝卜
、
鸡蛋
、
姜
、
香油
、
葱
、
料酒
、
生抽
、
盐
、
鸡精
烹饪步骤
小贴士

因为糯米是白色的，为了确保蒸好后的颜色漂亮，不要在调拌肉馅的时候使用老抽，用生抽就可以了。 在蒸制前，蒸笼或盘中铺上刷油或一层菜叶，蒸好后不会粘，比较容易拿取，而且有一股菜的清香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-05-24

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