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精制佳肴：一团和气

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宁儿
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
枸杞
、
豌豆苗
、
姜
、
葱
、
鸡蛋
、
五花肉
、
芡粉
、
盐
、
酱油
、
味精
烹饪步骤
小贴士

1.肉搅上劲才会弹牙，有咬劲。打肉一定照一个方向打，最好不要用绞肉机。 2.在手中不停的摔打也是为了增加丸子的弹性。 3.姜和葱一定要剁碎，这样才可保证即去除醒味儿，又不会在食用时而吃到姜，感到不顺。 4.加蛋，加芡粉都是为了使丸子细嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-05-18

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