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洋蓟沙拉的做法

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洋蓟沙拉

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朝鲜蓟应该是它的学名，原产地是地中海，在法国大量种植也有法国百合之称，也有的称为菊蓟因它开花时有点像菊花一样所以得名，它有润肺、清热解毒的作用，口感有点苦吃后嘴里回甘。在法餐中它是用来作为前餐或沙拉、配菜等。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洋蓟 5朵

、

火腿片 3片

、

帕玛森奶酪随意

、

盐少许

、

楜椒粉少许

、

橄榄油少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
朝鲜蓟清洗干净。
步骤2/14 点击查看大图
准备奶酪和火腿片。
步骤3/14 点击查看大图
盐、楜椒粉。
步骤4/14 点击查看大图
把朝鲜蓟一片片的剥下。
步骤5/14 点击查看大图
剩下这样嫩黄色的花骨朵就行了。
步骤6/14 点击查看大图
把花骨朵顶部切开去掉。
步骤7/14 点击查看大图
把它切开两半。
步骤8/14 点击查看大图
把花骨朵中心的毛去掉。
步骤9/14 点击查看大图
热油锅倒入少许橄榄油。
步骤10/14 点击查看大图
把切好的花骨朵下锅排好中火煎5分钟。
步骤11/14 点击查看大图
朝下的一面成焦黄色就可反面撒上盐和楜椒粉再煎5分钟就可以出锅了。
步骤12/14 点击查看大图
放置稍凉就可一正一反的排好在盘子上。
步骤13/14 点击查看大图
然后摆上火腿片。
最后一步点击查看大图
最后把帕玛森奶酪切成随意状撒在上面就好了。

小贴士

火腿片和奶酪的量可随自己的喜好增加，奶酪切成什么形状都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-05-10

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