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能量早餐：黑豆浆+葱花豆渣饼的做法

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能量早餐：黑豆浆+葱花豆渣饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

黑豆 100g

、

火腿肠 1根

、

葱花适量

、

鸡蛋 1个

、

面粉 150g左右

、

盐

、

芝麻油

、

油 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黑豆洗净，浸泡4小时以上（睡前泡上，第二天早上就可以用了）；
步骤2/7 点击查看大图
将黑豆，适量清水用豆浆机打成豆浆（大约需要20分钟左右）；
步骤3/7
等待打豆浆的时候，我们来处理其它的材料：葱花切末，火腿肠切小丁；
步骤4/7 点击查看大图
豆浆打好后，过滤出豆渣；
步骤5/7 点击查看大图
将豆渣，面粉，葱花，火腿丁，鸡蛋用筷子向着一个方向搅拌，混合均匀。不用加水，面糊至能勉强流动的状态就行；
步骤6/7 点击查看大图
加适量盐和芝麻油，给面糊调味；
最后一步点击查看大图
锅中加2勺油，抹匀。油热后，用勺子将面糊舀入锅中，尽量浇成一个圆形的，比较好看，小火煎熟即可

小贴士

1、得时候一定是小火哈，要不然表面焦了，里面还没熟呢。 2、喜欢焦脆口感的，可以把面糊摊薄一点，或者煎的时间略长一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-05-05

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