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自己动手做健康油条的做法

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自己动手做健康油条

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 200克

、

酵母 4克

、

牛奶 175克

、

细砂糖 15克

、

水少许

、

盐少许

、

碱少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
在牛奶中加入干酵母，拌匀；
步骤2/12 点击查看大图
将面粉与糖混合均匀；
步骤3/12 点击查看大图
在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团；
步骤4/12 点击查看大图
将面团盖上湿布，醒发至两倍大；
步骤5/12 点击查看大图
将碱、水、拌匀；
步骤6/12 点击查看大图
用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均；
步骤7/12 点击查看大图
重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大；
步骤8/12 点击查看大图
在操作台上刷上油；
步骤9/12 点击查看大图
将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子；
步骤10/12 点击查看大图
将两外剂子叠加，中间用筷子压一下；
步骤11/12 点击查看大图
锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色；
最后一步点击查看大图
捞出沥油即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-05-04

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