华丽变身——鸡蛋黄瓜色拉
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步骤1/8
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鸡蛋煮熟后剥去壳，把蛋黄蛋白分开；蛋白切成丁备用。
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步骤2/8
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黄瓜切成段。
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步骤3/8
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蛋白内加入适量色拉酱。
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步骤4/8
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加入一点点盐。
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步骤5/8
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磨入适量黑胡椒粒搅拌均匀。
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步骤6/8
蛋黄先用勺子碾碎，加入一点点盐，适量色拉酱搅匀成糊状。
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步骤7/8
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黄瓜装入盘中，舀适量蛋白铺在表面。
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最后一步
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裱花袋内装入花嘴，再装入蛋黄，在蛋白上挤出花形即可。
1、色拉酱里含有盐，所以一点点盐就足够了，加多了也较难溶解。
2、蛋黄先碾细腻后再加色拉酱和盐，否则很难碾细腻。
3、造型随意，可以将黄瓜一起切丁，与蛋黄蛋白一起调味也是一样的，随你喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-04-28
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