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泰式甜辣鱼的做法

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泰式甜辣鱼

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30-45分钟 | 切墩(初级)

海鱼一条

、

葱少许

、

姜少许

、

蒜片少许

、

黑胡椒汁少许

、

白砂糖少许

、

柠檬汁少许

、

水适量

、

香醋少许

、

盐适量

、

辣椒酱少许

、

番茄酱少许

烹饪步骤

步骤1/4
鱼洗净后控干水分，切成小块，用少量盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟左右
步骤2/4
平底锅烧热后，加油，鱼块拍上淀粉后入锅，中火煎上2～3分钟（这个得视鱼块的大小来定）至鱼的两面金黄、鱼肉变熟
步骤3/4
锅中留少许底油（没有就另外加点，不用很多），下入葱、姜、蒜片煸出香味
最后一步
倒入预先调好的碗汁（偏甜一点最好），煮开后倒入刚才煎好的鱼块，中大火翻炒至汁水变浓稠即可起锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-04-25

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