脆皮炸鲜奶
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步骤1/10
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牛奶加入玉米生粉和白糖
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步骤2/10
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搅拌均匀,放在炉子上慢慢搅拌
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步骤3/10
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中小火,搅拌至糊状关火。
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步骤4/10
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放入一个平底的容器中放凉两个小时。也可以冷冻半个小时。最好用保鲜膜包在碗里,这样会容易脱模
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步骤5/10
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面粉和无铝泡打粉混合均匀,过筛备用
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步骤6/10
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加入100克水,1克盐,和10克植物油搅拌均匀。
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步骤7/10
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将冷藏好的奶块切成10块
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步骤8/10
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放入脆皮糊中
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步骤9/10
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奶块均匀的沾上脆皮糊
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最后一步
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放入油温180度左右的油中慢慢炸至金黄色即可
1,搅拌奶块面糊的时候,火力不能大。慢慢地用小火。因为很容易糊。
2,炸的时候,火力也不能大。如果火太大了容易糊,就没有面相了。
3,冷藏的时候,容器最好选择平底的,方形的或长方形的。这样炸出来也好看。
4,再给奶块披上脆皮糊后,也可以粘些面包屑。这样外观会有层次感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-04-06
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