白菜五花肉炖豆腐
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步骤1/7
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白菜洗净，手撕成小块。
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步骤2/7
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豆腐切块。
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步骤3/7
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五花肉切长条型。
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步骤4/7
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把手撕好的白菜放入开水中焯一下。
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步骤5/7
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锅内倒油，翻炒五花肉。
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步骤6/7
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五花肉炒好后将锅内放入适量的水、葱、盐，再将豆腐也放入锅中，小火炖15分钟。
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最后一步
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最后将白菜放入锅内，大火5分钟后出锅。
1 第四步焯白菜，青口白菜焯后待用的过程中会变黄，但在水中加入少量的盐和2滴油后再焯白菜，这样不会变黄。适用于所有的水焯青菜。
2 先焯白菜最后再放白菜是为了不影响最后汤汁的味道和口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-11
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