木薯粑（锅盖粑）
这是一道非常好吃的琼海小吃，每到木薯收获的季节，生活在乡下的农民就喜欢做来吃，做起来有点累，但是非常好吃。第一次写菜谱，还不怎么会，大家将就看看吧！
-
步骤1/8
点击查看大图
地里挖的新鲜木薯或是市场买的，洗净去皮。
-
步骤2/8
点击查看大图
老椰子破开，用工具刨成椰蓉，加黑糖炒香备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
洗净的木薯用工具搓成木薯泥。这一步比较费力气，试过用搅拌机打，效果不行，不细腻，还是用传统的老方法比较好吃。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅盖粑：木薯搓好以后，加黑糖搅拌均匀。取一个干净的锅盖（合适蒸笼的，或是炒菜锅的盖子），将拌好的木薯泥稍微用力按压在锅盖内侧，按压使木薯泥能服帖在锅盖上不掉下。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅内烧开水，盖上锅盖蒸10～15分钟即可。我用老家的老锅灶蒸的。
-
步骤6/8
点击查看大图
蒸好的木薯粑用工具划成若干份，铺上炒好的椰蓉卷起来，锅盖粑就做好了。
-
步骤7/8
点击查看大图
煎木薯粑：把搓好的木薯泥用黑糖搅拌均匀，放入锅中中火煎至两面金黄即可。
-
最后一步
点击查看大图
琼海小吃锅盖粑和煎木薯粑就做好啦！
木薯泥一定要搓细腻一点，口感会好。煎木薯粑要煎得薄一些，香香酥酥糯糯的，好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-30
木薯粑的其他做法
木薯粑的相关分类
木薯粑的相关推荐
-
大米糕
7598024人看过 -
包谷粑（玉米粑）附炸玉米粑方法
405559人看过 -
蒿粑
118712人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#电饭煲红枣糕
230013人看过 -
萝卜粑
15130人看过 -
米酒汽水粑（武汉特色米粑）
339977人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 我要向全世界安利这个平菇做法❗️❗️
134744人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
435619人看过 -
10分钟家常菜！巨好吃下饭的麻婆豆腐～
208523人看过 -
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
2615012人看过 -
家常鸡蛋饼（五分钟搞定营养健康早餐，上班族必学）
5300482人看过 -
燕窝粑
13182人看过
