赛燕窝木瓜盅——春季美食
大家先目睹一下木瓜的营养价值: 1、含丰富的蛋白质、维生素、矿物质及高量酵素,能合理补充人体各种必需营养成份。 2、消除体内过氧化物等毒素,净化血液,对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。 3、特有的木瓜酵素可帮助消化,防治便秘,对酪精分解的效能尤大,被称为"牺牲性解剖刀",具有分解喜形坏死细胞的能力,可预防消化系统癌变。 4、均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡,减轻脸部黑斑、色斑、青春痘的产生,可淡化已生成的色斑、黑斑,润肤养颜,并具有明显的丰胸效果。今天给大家是我新创的一款菜肴——赛燕窝木瓜盅。为何叫赛燕窝呢?赛在菜肴里来讲是仿真的意思。如广东菜里的赛螃蟹就是用蛋清制作的。我采用的白萝卜做的赛燕窝(也可以用冬瓜做,效果也不错),结合木瓜盅做器皿,卖相非常好,虽然成本非常低廉,但做出来的档次很高,可以假乱真。燕窝是高档次类菜肴,营养价值非常的高。中国菜里的素菜荤做的例子很多,比如用面筋和紫菜做海参,用腐衣包土豆泥做成素鱼,五花肉也可以用素菜做等等。在此建议女同胞们多吃木瓜啊!木瓜有养颜、美白、丰胸、瘦身之功效!呵呵
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步骤1/6
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取木瓜和白萝卜准备好。
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步骤2/6
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用槽口道具(也可用普通的小刀)挖成一个木瓜盅待用。
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步骤3/6
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把白萝卜去皮切成很细的丝待用。
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步骤4/6
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把切好的白萝卜用开水烫一下过凉,然后拍上干淀粉,抖开成每根状,不要粘连在一起。做锅上火,放入水烧开下入拌好的萝卜燕进行汆制2分钟即可。
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步骤5/6
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这是汆过后的萝卜燕窝的形状,外表滑嫩,口感非常不错,也可以用冬瓜制作。
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最后一步
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把汆好的萝卜燕窝放入木瓜盅内,另锅上火放入少许葱姜暗香炝锅,(就是做好后拣出葱姜)在加入吊好的鸡清汤,依次放入盐、鸡粉、白胡椒粉、香油和枸杞子进行调味,然后把调好的鸡汤倒入木瓜盅内即可。本人建议味精最好少吃或者不吃,这样更健康。
特点:萝卜燕窝 以假乱真 口感滑嫩 木瓜营养价值高
要领:汆制罗卜燕窝的时候,不要时间太长,以免淀粉衣脱离
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-03-24
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