银耳西米露—春季美食
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烹饪步骤
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步骤1/5
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把银耳洗干净,择成小片放进电压力锅里。加水要超过银耳,银耳会煮发,所以水要多一点点。根据自己喜好加适量冰糖。电压力锅定时35-40分钟。
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步骤2/5
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另烧一小锅水,手抓一到两把西米撒至沸水中。煮呀煮,大约10分钟后西米的边缘有点透明。倒到漏篮过滤,用冷水浸泡,可让西米更Q。再重新烧开一小锅水,把西米倒进再煮,估计再要10分钟才会接近透明。放糖煮,这样西米里才有甜味。
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步骤3/5
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看,白粒西米现在变身啦~!尝一小颗,QQ的很嚼劲。有很少一部分还有白芯的时候,就可以起锅了,将水过掉盖盖闷几分钟,就能全部透明了,建议不要在锅里煮到全部透明,要不西米就不Q了。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2011-03-20
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