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番茄孜然菇的做法

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番茄孜然菇

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蘑菇（平菇）

、

西红柿

、

蒜瓣

、

葱片

、

盐

、

十三香

、

生抽

、

孜然粉

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/5
平菇去根冲洗后在盐水中浸泡10分钟，取出洗净。手撕小片。
步骤2/5
锅中入水，水开放入平菇焯水，捞出后冲去浮沫，用漏勺将水分压一下倒掉。
步骤3/5
西红柿一个切块，去不去皮随意。蒜瓣拍扁切粒葱切葱片。
步骤4/5
锅中入油油热放入蒜瓣葱片炒香倒入西红柿，炒几下加盐十三香，翻炒至出汁倒入压过水的平菇。翻炒均匀，淋入生抽，淋入少许清水，翻炒均匀。
最后一步
撒入孜然粉，翻炒均匀关火盛出即可。

小贴士

1.平菇去根泡盐水为了析出表面农药。2.平菇焯水炒时出水少，吃时会有点脆脆的感觉。口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-11

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