番茄孜然菇
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步骤1/5
平菇去根冲洗后在盐水中浸泡10分钟,取出洗净。手撕小片。
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步骤2/5
锅中入水,水开放入平菇焯水,捞出后冲去浮沫,用漏勺将水分压一下倒掉。
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步骤3/5
西红柿一个切块,去不去皮随意。蒜瓣拍扁切粒葱切葱片。
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步骤4/5
锅中入油油热放入蒜瓣葱片炒香倒入西红柿,炒几下加盐十三香,翻炒至出汁倒入压过水的平菇。翻炒均匀,淋入生抽,淋入少许清水,翻炒均匀。
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最后一步
撒入孜然粉,翻炒均匀关火盛出即可。
1.平菇去根泡盐水为了析出表面农药。2.平菇焯水炒时出水少,吃时会有点脆脆的感觉。口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-11
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