客家酿豆腐
浏览 40002 · 收藏 413 · 学做 1
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
瘦肉、鱼肉分别剁烂,虾米浸软切幼,咸鱼切幼,葱切粒。将各材料放大碗中,加入调味料搅至起胶待用;
-
步骤2/4
白菜摘好洗净,放入油、盐、滚水中灼熟盛起;
-
步骤3/4
豆腐冲洗滴干,一开四件,豆腐用筷子,在豆腐中间插一个洞酿肉馅,放入油镬中煎至微黄色盛起;
-
最后一步
烧热瓦锅,下油一汤匙爆香姜片,加入上汤煮滚,放入白菜、豆腐滚片刻,下芡汁炒煮,滚即可原煲上桌。
小贴士
注:酿好的豆腐用锅煎再用瓦锅煲,有的客家人还喜欢在瓦锅底加些生菜或蒜苗再放豆腐煲这样豆腐也不会烧焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-11-09
换个做法
客家酿豆腐的其他做法
客家酿豆腐的相关分类
客家酿豆腐的相关推荐
-
红烧鸡翅
509128人看过 -
咸蛋黄焗南瓜
3875979人看过 -
给肌肤补胶原♥红烧黄花鱼
123374人看过 -
无油红烧鸡翅土豆
21364240人看过 -
#我心中的冬日限定#香而不腻的炸茄盒
108406人看过 -
蔬菜花环沙拉(西餐里的前菜)
363770人看过 -
懒人版可乐鸡翅 不加水油盐不用煎
15320696人看过 -
炸春卷
846314人看过 -
快速美味,香酥可口——油炸小黄花鱼
346721人看过 -
砂锅红薯粉
122198人看过 -
奶油蘑菇汤:西餐厅水平在家做!
71282人看过 -
红米荷香糯米鸡
63260人看过