番茄虾仁锅巴
-
步骤1/4
将虾仁清洗干净，加入少许的盐、鸡蛋清、淀粉（10g 左右）搅拌均匀。
-
步骤2/4
锅中坐底油，油到了六成热，放入虾仁滑炒，出锅备用。
-
步骤3/4
吃剩的米饭用手略略压实， 压成扁片（ 只要略略压实保证煎炸的时候不散就好），每个锅巴最好在4cmX4cm 以内，不要一大片放入锅中（这样方便成熟）。锅中放油，待油温温升到六成，将压好的米饭片放入锅中煎炸至两面金黄，捞出沥油，制成锅巴。
-
最后一步
迅速将锅中再次放入底油，放入番茄酱煸香，加入适量清水，加入豌豆、姜片、虾仁，调入白砂糖、盐，略煮两分钟，用水淀粉（剩下的淀粉制成水淀粉）勾芡出锅，浇到炸好的锅巴上即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-10-29
番茄虾仁锅巴的其他做法
番茄虾仁锅巴的相关分类
番茄虾仁锅巴的相关推荐
-
葱香玉米烙
96184人看过 -
天然“抗衰剂”：双椒玉米粒
76283人看过 -
闻一闻系列之披萨做的好，老公回家早！
10528人看过 -
秘制红烧鸡
5338人看过 -
提子蛋糕
10023人看过 -
蒜末茄子
21739人看过 -
芝士蘑菇番茄意面
14324人看过 -
芦笋秋葵炒洋葱
19983人看过 -
自制广式月饼
8638人看过 -
洋葱炒鱿鱼
7907人看过 -
桃子蛋糕
26190人看过 -
家常炒面
6226人看过
